食譜
美味高湯

玉子燒

材料

1捲玉子燒的份量
雞蛋…3個
美味高湯…2小匙
沙拉油…適量

做法

  • 1
    充分攪開蛋液，加入「美味高湯」攪拌混合。
  • 2
    將沙拉油倒入熱的平底鍋內，倒入1製作玉子燒。
  • 3
    切成方便食用的大小裝盤。

茶碗蒸

材料

2個茶碗蒸的份量
雞蛋（L）…2個
香菇…2個
蝦子（水煮）…2尾
鴨兒芹…少許
雞肉…50g
銀杏（水煮）…4顆
酒…少許
美味高湯…2大匙
水…300ml

做法

  • 1
    香菇去梗，鴨兒芹切成3cm長度，雞肉切成一口大小，事先淋上酒。
  • 2
    充分打好蛋液，加入水和「美味高湯」。
  • 3
    將1的香菇、雞肉、蝦子、銀杏放入容器內，將2用過篩器過篩後放入蒸鍋蒸10分鐘～15分鐘左右，放上鴨兒芹點綴。

相撲火鍋

材料

2人份
雞肉丸…4個
雞腿肉…100g
大白菜…250g
白蔥…1根（150g）
豆芽菜…50g
鴻喜菇…50g
油豆腐…1片（30g）
豆腐…1/2塊（240g）
日本水菜…1束（50g）
美味高湯…80ml
水…560ml

做法

  • 1
    雞肉切成一口大小，大白菜剖切，白蔥斜切段，鴻喜菇去梗撕開，油豆腐和豆腐切成方便食用的大小。
  • 2
    將日本水菜切成5cm長度。
  • 3
    鍋內加水和「美味高湯」開火加熱，放入1、豆芽菜、雞肉丸煮開，要吃的時候加入2。

重點！

雞肉丸可用雞肉、豬肉、魚貝類代替，也很好吃。

烏龍麵

材料

2人份
烏龍麵…2份
青蔥（切小）…適量
美味高湯…50ml
水…400ml

做法

  • 1
    鍋內加水和「美味高湯」煮開。
  • 2
    另用一個鍋放入大量的水煮沸，接著放進烏龍麵水煮。
  • 3
    將2放入容器內，淋上1，用青蔥點綴。

重點！

烏龍麵可以是水煮麵、冷凍麵或乾麵。

燉白蘿蔔

材料

2人份
白蘿蔔…1/2根（600g）
美味高湯…50ml
水…350ml

做法

  • 1
    白蘿蔔削皮，切成1.5～2cm厚度的圓塊。
  • 2
    鍋內加水和「美味高湯」，加入1，點火沸騰後撈掉上面的渣渣，蓋上落蓋用中火煮至白蘿蔔變軟。

重點！

事先水煮白蘿蔔然後用冷水泡的話，會更軟更入味。