食譜
便利醋

壽司飯

材料

2杯米的份量
米…2杯(1杯約180ml)
便利醋…70~90ml

做法

  • 1
    在煮飯30分鐘~1小時前洗米,然後放在篩子裡。
  • 2
    將1洗好的米和水放入電鍋內鍋。
  • 3
    將2煮好的飯盛到稍大的碗內,將「便利醋」透過木匙淋在整個米飯上,然後充分混合。
  • 4
    用扇子將3冷卻後放在一起 ,蓋上扭乾的濕毛巾。

重點!

建議1杯米搭配35~45ml的便利醋,再根據個人喜好進行調整

醃製菜

材料

便於製作的份量
喜歡的蔬菜…200~300g
 (小黃瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、芹菜、甜椒等)
便利醋…200ml

做法

  • 1
    將喜歡的蔬菜切成方便食用的大小。
  • 2
    將1和「便利醋」裝在保鮮盒或夾鏈袋內,放在冰箱內醃製30分鐘以上。

重點!

加入咖哩粉,做成小孩也喜歡的咖哩醃製菜也很好吃。

便利醋煮小雞腿

材料

2人份
小雞腿…5~6個
土薑…1片(10g)
便利醋…200ml
水…50ml
【配菜】
油菜(水煮)等

做法

  • 1
    將薑洗乾淨,連皮切成薄片,並事先擦乾小雞腿的水分。
  • 2
    將1的薑、水、「便利醋」放入不鏽鋼或樹脂加工的鍋內燉煮。 (如果使用鋁鍋會損傷鍋子,請避免使用。)
  • 3
    在2中加入1的小雞腿,等沸騰後撈掉上面的渣渣,蓋上落蓋中火煮20分鐘左右。

重點!

也可根據個人喜好加入少量酒或醬油。

番茄沙拉

材料

便於製作的份量
番茄…2個
洋蔥…1/2個(100g)
青紫蘇…4片
便利醋…適量

做法

  • 1
    將番茄切成8mm左右的半月形或切片。
  • 2
    洋蔥切成碎末,快速過水後瀝幹水分,青紫蘇切絲。
  • 3
    將番茄擺在容器內,撒上2,淋上「便利醋」,放在冰箱內冷藏10分鐘左右。

重點!

不喜歡番茄的小孩也請一定要嘗試一下。

醬汁豬肉

材料

2人份
豬里肌肉(1cm厚)…2塊(200g)
麵粉…1大匙
鹽、胡椒…均適量
洋蔥…1/2個(100g)
大蒜…1片(5g)
沙拉油…1/2大匙
便利醋…50ml
豆瓣醬…1/2小匙
【配菜】
高麗菜絲、芹菜、小番茄等

做法

  • 1
    將豬里肌肉切成2cm寬,撒上鹽和胡椒,然後撒上麵粉,洋蔥切成1~2cm寬,用刀面等拍碎大蒜。
  • 2
    將「便利醋」和豆瓣醬放入碗內攪拌均勻。
  • 3
    將沙拉油倒入平底鍋內加熱,然後放入1的豬肉和洋蔥、大蒜拌炒,然後加入2,炒至整體變稠。

重點!

加上青椒、甜椒、蘑菇等喜歡的蔬菜也很好吃。