食譜
便利醋

壽司飯

材料

2杯米的份量
米…2杯（1杯約180ml）
便利醋…70～90ml

做法

  • 1
    在煮飯30分鐘～1小時前洗米，然後放在篩子裡。
  • 2
    將1洗好的米和水放入電鍋內鍋。
  • 3
    將2煮好的飯盛到稍大的碗內，將「便利醋」透過木匙淋在整個米飯上，然後充分混合。
  • 4
    用扇子將3冷卻後放在一起 ，蓋上扭乾的濕毛巾。

重點！

建議1杯米搭配35～45ml的便利醋，再根據個人喜好進行調整

醃製菜

材料

便於製作的份量
喜歡的蔬菜…200～300g
　（小黃瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、芹菜、甜椒等）
便利醋…200ml

做法

  • 1
    將喜歡的蔬菜切成方便食用的大小。
  • 2
    將1和「便利醋」裝在保鮮盒或夾鏈袋內，放在冰箱內醃製30分鐘以上。

重點！

加入咖哩粉，做成小孩也喜歡的咖哩醃製菜也很好吃。

便利醋煮小雞腿

材料

2人份
小雞腿…5～6個
土薑…1片（10g）
便利醋…200ml
水…50ml
【配菜】
油菜（水煮）等

做法

  • 1
    將薑洗乾淨，連皮切成薄片，並事先擦乾小雞腿的水分。
  • 2
    將1的薑、水、「便利醋」放入不鏽鋼或樹脂加工的鍋內燉煮。 （如果使用鋁鍋會損傷鍋子，請避免使用。）
  • 3
    在2中加入1的小雞腿，等沸騰後撈掉上面的渣渣，蓋上落蓋中火煮20分鐘左右。

重點！

也可根據個人喜好加入少量酒或醬油。

番茄沙拉

材料

便於製作的份量
番茄…2個
洋蔥…1/2個（100g）
青紫蘇…4片
便利醋…適量

做法

  • 1
    將番茄切成8mm左右的半月形或切片。
  • 2
    洋蔥切成碎末，快速過水後瀝幹水分，青紫蘇切絲。
  • 3
    將番茄擺在容器內，撒上2，淋上「便利醋」，放在冰箱內冷藏10分鐘左右。

重點！

不喜歡番茄的小孩也請一定要嘗試一下。

醬汁豬肉

材料

2人份
豬里肌肉（1cm厚）…2塊（200g）
麵粉…1大匙
鹽、胡椒…均適量
洋蔥…1/2個（100g）
大蒜…1片（5g）
沙拉油…1/2大匙
便利醋…50ml
豆瓣醬…1/2小匙
【配菜】
高麗菜絲、芹菜、小番茄等

做法

  • 1
    將豬里肌肉切成2cm寬，撒上鹽和胡椒，然後撒上麵粉，洋蔥切成1～2cm寬，用刀面等拍碎大蒜。
  • 2
    將「便利醋」和豆瓣醬放入碗內攪拌均勻。
  • 3
    將沙拉油倒入平底鍋內加熱，然後放入1的豬肉和洋蔥、大蒜拌炒，然後加入2，炒至整體變稠。

重點！

加上青椒、甜椒、蘑菇等喜歡的蔬菜也很好吃。