食谱
美味高汤

玉子烧

材料

1卷玉子烧的份量
鸡蛋…3个
美味高汤…2小勺
色拉油…适量

做法

  • 1
    充分搅匀鸡蛋液，加入“美味高汤”搅拌混合。
  • 2
    将色拉油倒入热的平底锅内，浇入1制作玉子烧。
  • 3
    切成方便食用的大小装盘。

茶碗蒸

材料

2个茶碗蒸的份量
鸡蛋（L）…2个
香菇…2个
虾（水煮）…2尾
鸭儿芹…少许
鸡肉…50g
银杏（水煮）…4颗
酒…少许
美味高汤…2大勺
水…300ml

做法

  • 1
    香菇去蒂，鸭儿芹切成3cm长度，鸡肉切成一口大小，事先淋上酒。
  • 2
    充分搅匀鸡蛋液，加入水和“美味高汤”。
  • 3
    将1的香菇、鸡肉、虾、银杏放入容器内，2过筛入蒸锅蒸10分钟～15分钟左右，点缀上鸭儿芹。

相扑火锅

材料

2人份
鸡肉丸子…4个
鸡腿肉…100g
白菜…250g
大葱…1根（150g）
黄豆芽…50g
丛生口蘑…50g
油炸豆腐…1片（30g）
豆腐…1/2块（240g）
水菜…1束（50g）
美味高汤…80ml
水…560ml

做法

  • 1
    鸡肉切成一口大小，白菜削切，大葱斜切段，丛生口蘑去根撕开，油炸豆腐和豆腐切成方便食用的大小。
  • 2
    水菜切成5cm长度。
  • 3
    锅内加水和“美味高汤”开火加热，放入1、黄豆芽、鸡肉丸子煮开，临吃的时候加入2。

重点！

鸡肉丸子可用鸡肉、猪肉、鱼贝代替，也很好吃。

乌冬面

材料

2人份
乌冬面…2份
小葱（碎葱）…适量
美味高汤…50ml
水…400ml

做法

  • 1
    锅内加水和“美味高汤”煮开。
  • 2
    另起锅放水煮开煮好乌冬面。
  • 3
    将2放入容器内，淋上1，用小葱点缀。

重点！

乌冬面可以是水煮面、冷冻面或干面。

炖萝卜

材料

2人份
萝卜…1/2根（600g）
美味高汤…50ml
水…350ml

做法

  • 1
    萝卜削皮，切成1.5～2cm厚度的圆片。
  • 2
    锅内加水、“美味高汤”和1，点火煮沸后去除浮沫，盖上锅盖用中火煮至萝卜变软。

重点！

事先煮好萝卜用冷水泡会更软更入味。